Nos entrées

Salade vigneronne et pommes de terre rôties
12,90 €
Escargot au beurre et herbes fraiches (par 6 ou 12)
7,80 € / 13,90 €
Foie gras de canard mi-cuit, chutney aux fruits (petit / grand)
8,50 € / 14,90 €
Soupe de châtaigne, huile de noisette et croûtons
11,00 €

Nos salades

Salade paysanne aux croûtons, lardons et œufs pochés
10,70 €
Salade César, roquette, parmesan, oignon rouge, croûtons et vinaigrette aux anchois
13,90 €
Salade aux Bruschettas de chèvre chaud, chips de lard et vinaigrette à l’estragon légèrement ailée
12,90 €
Salade d'endives, noix et roquefort
9,00 €

La cabane du pécheur

Pavé de saumon, rizotto aux champignons et pesto
17,00 €
Filet de sandre, choucroute et sauce crème
19,00 €

Festival de moules en cocotte

Marinière
14,00 €
Crème
14,50 €
Provençales
14,90 €
Roquefort
16,00 €

Au fond du terroir

Bibalakass, roesti au jambon cru et salade verte
13,50 €
Choucroute Alsacienne, 5 garnitures
16,90 €
Choucroute Alsacienne, jarret
16,90 €
Bouchée à la reine traditionnelle et nouilles
17,00 €

Pour les carnis...potes

Bœuf gros sel, crudités et pommes bouillon
16,00 €
Tartare de bœuf coupé au couteau, frites et salade
16,80 €
Civet de cerf, chou confit et spätzles
18,90 €
Cordon bleu de volaille, légumes du moment, spätzles et sauce au choix (pinot noir, roquefort, crème ou poivre)
19,90 €
Onglet de bœuf, beurre persillade, légumes du moment et frites
19,90 €
Jarret à la graine de moutarde et chou confit
17,90 €
Boudin noir, pommes rôties et pommes en l'air
18,50 €

Carnet de voyage

Gratin de macaroni aux champignons des bois
12,90 €
Gratin de macaroni au parmesan et jambon cru
12,90 €
Gratin de macaroni au saumon fumé, sauce au fromage blanc
14,90 €
Risotto aux champignons des bois
12,90 €

Incontournables flam’s

Tarte flambée nature
7,50 €
Tarte flambée au Baerkass
8,90 €
Tarte flambée végétarienne
8,90 €
Tarte flambée forestière
8,50 €

Les burgers

Burger USA (steak haché, oignons, salade, tomates confites, fromage fondu, sauce américaine et bacon)
12,50 €
Burger USA façon forestier
13,50 €
Burger végétarien (légumes confits, fromage fondu, tapenade d’olive noir, oignons, salade et sauce légèrement épicée)
13,90 €
Burger de la mer (pavé de saumon grillé, oignons, salade, tomates confites, fromage fondu et sauce béarnaise)
14,00 €

Nos poêlons

Poêlon de Spätzles : fromage Ribeaupierre, oignons frits et salade verte
12,90 €
Roesti au fromage Ribeaupierre, oignons frits et salade verte
12,90 €
Roesti au jambon du pays, œuf poché, champignons des bois et salade verte
13,40 €
Rœsti au bœuf gros sel, sauce raifort et salade verte
13,90 €
Roesti au saumon fumé, crème aigrelette et salade verte
14,50 €

Fromage et Desserts

Glace ou sorbet (la boule)
2,00 €
Tarte aux fruits de saison
5,90 €
Café ou Thé gourmand
5,90 €
Mousse gourmande au chocolat et chantilly
6,00 €
Assiette de fromages
6,20 €
Forêt Noire
6,80 €
Crème brûlée à la vanille
7,00 €
Sorbet arrosé au Marc de Gewurztraminer
7,50 €
Traditionnel Baba au rhum, chantilly
7,50 €
Café ou chocolat liégeois
7,50 €